El pan congelado ayuda a tu cuerpo. Descubre sus beneficios
La Chispa trae una nota bastante curiosa, todos hemos oído que “el pan engorda” pues un estudio parece haber encontrado la solución. Al parecer, el pan congelado ayuda a tu cuerpo, transformando su almidón en un prebiótico que nutre tu microbiota intestinal. Esta sorprendente noticia nos la explica la nutricionista Beatriz González Fernández. Ella resalta cómo este sencillo truco de congelar el pan puede tener un gran impacto en nuestra salud digestiva. ¡Es hora de reconsiderar nuestras creencias sobre el pan!
¿Cómo el pan congelado ayuda a tu cuerpo?
El pan congelado ayuda a tu cuerpo de una manera inesperada, convirtiendo su almidón en un tipo de fibra prebiótica que alimenta las bacterias buenas en nuestro intestino. Según expertos, este proceso mejora la digestión y favorece la absorción de nutrientes, lo que contribuye a una mejor salud intestinal. A lo largo de los años, se ha asociado al pan con el aumento de peso, pero esta nueva investigación desafía esa idea, mostrando los beneficios de la congelación.
Los beneficios para la salud intestinal
Un pan congelado tiene una estructura diferente al pan recién horneado, lo que beneficia aún más a tu microbiota intestinal. Esto se debe a que el almidón resistente, al no ser digerido completamente en el intestino delgado, llega al colon donde actúa como prebiótico. Este proceso mejora las funciones digestivas y la flora intestinal, ayudando a la prevención de problemas como el estreñimiento o el síndrome del intestino irritable.
Sin embargo, no todos los panes son iguales. Los panes de masa madre, integrales o de grano entero, junto con los trigos ancestrales, son los que ofrecen mayores beneficios para la salud digestiva. La experta Silene da Rocha, panadera y repostera concursante de MasterChef, también destaca la importancia de elegir panes menos procesados para maximizar los beneficios de este proceso.
¿Por qué evitar los panes procesados?
Es importante mencionar que no todos los panes ofrecen los mismos beneficios, ya que los panes altamente procesados suelen perder muchas de sus propiedades nutricionales. Por eso, es recomendable optar por panes más naturales y menos refinados para aprovechar mejor los efectos positivos de la congelación.
El pan congelado ayuda a tu cuerpo a mejorar su salud digestiva, pero solo si elegimos el pan adecuado, libre de azúcares y aditivos artificiales.
