Riesgo para la salud comprar y consumir pollos a comercios ambulantes
Porque se desconoce si el personal de la Copriscam realiza el monitoreo a estos comercios, además, no es recomendable que la carne de pollo permanezca por mucho tiempo dentro de una bolsa de nylon
Ciudad del Carmen, Camp.__ Comprar y consumir pollos que expenden los comerciantes ambulantes en las diferentes colonias de Ciudad del Carmen, puede ser un riesgo para la salud de los consumidores, porque se desconoce si a estos comercios los monitorea el personal de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Campeche (Copriscam), para cerciorarse de que el producto se encuentra en buen estado para consumo humano, dijo Rosa del Sagrario Campos Mena, secretaria general del Sindicato de Aves de Corral.
Indicó que, la ciudadanía debe saber diferenciar la calidad del producto, porque un pollo procesado y fresco se identifica en la pata, que esta tenga sangre para garantizar que los consumidores lleven un producto fresco y sano a sus hogares, para que al cocerlo y consumirlo, no corran el riego de alguna infección gastrointestinal.
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“Para nosotros, los locatarios de los mercados, Alonso Felipe de Andrade y Morelos, sabemos que, es normal que nos monitoreen de forma constante, porque en los mercados son donde llega más consumidores, sin embargo, el personal de la Copriscam debe saber su trabajo y realizar los monitoreos a los comerciantes ambulantes de alimentos; desconozco si lo hacen o no, pero el mensaje a la ciudadanía es, que compren la carne de pollo en lugares que cuenten con las normas de higiene, como los centros de abastos señalados”, agregó.
Apuntó que, además, como los ambulantes no pagan ningún tipo de contribución, tanto federal, estatal y municipal, puedan vender el precio del kilogramo de pollo a bajo costo, de tal modo que a los establecidos si les afecta, porque cumplen con todas las normas de salud, así también con el pago de contribuciones.
Aumenta precio de pollo
Por otra parte, Campos Mena, señaló que, para los comerciantes establecidos de pollos, el pasado 24 de diciembre del 2024, tuvo un incremento de tres pesos al precio del kilogramo de pollo fresco y procesado, sin embargo, los expendedores de pollos del mercado principal Alonso Felipe de Andrade y Morelos, no le han aumentado al precio de este producto al público consumidor, el precio continúa estable de 70 pesos el kilogramo del pollo procesado y 75 pesos el pollo fresco.
“Los comerciantes de pollos somos los que absorbemos el incremento, y este problema de la inestabilidad en el precio del kilogramo de pollo por parte de los productores o distribuidores, no es solo a nivel del municipio de Carmen, sino nacional, porque no existe una regulación al precio del kilogramo de este alimento, por parte de la Profeco”, agregó.
