Producimos pescado pero lo comemos importado
Por: Roberto Fuentes Vivar
Este jueves se conmemora el Día Mundial de la Acuicultura, por lo que me llegó una información interesante en la que Georgina Romero, directora de las Unidades de Avicultura y Acuicultura de MSD Salud Animal en México, señala que nuestro país es uno de los principales productores de tilapia en el mundo.
El comunicado indica que de acuerdo con datos de la Conapesca, nuestro país ha experimentado un crecimiento constante en la producción de tilapia en los últimos años. En 2022, produjo más de 72 mil toneladas de tilapia. “México, como líder en la producción de tilapia y un defensor de la acuicultura sostenible, se encuentra en una posición privilegiada para inspirar a otros países a seguir su ejemplo”, señala el comunicado.
Acerca de la tilapia, explicó la especialista que este pescado, también conocido como mojarra, es uno de los productos pesqueros más demandados, por lo que su crianza y comercialización está presente a lo largo del territorio mexicano, principalmente en los estados de Sinaloa, Nayarit, Chiapas, Jalisco y Yucatán.
“Datos del Instituto Nacional de la Economía Social indican que el 71 por ciento del país, es decir, 23 de los 32 Estados de la República, se dedican a la producción acuícola; y aunque algunas granjas de tilapia iniciaron como una actividad familiar o para consumo personal, los atributos de esta especie les permitieron crecer, convirtiéndose en negocios rentables alineados con los protocolos de inocuidad establecidos en nuestro país”, explicó Romero en el comunicado.
La información me refirió a una pregunta inmediata ¿Por qué si somos uno de los principales productores de tilapia, las pescaderías, los supermercados y hasta los tianguis venden productos similares a esa especie, pero importadas de China o de Vietnam, principalmente?
Ya con la curiosidad como jefa de información, me puse a investigar y resulta que la mayor parte de los pescados (casi todos importados) que se venden como filete oriental, filete supremo, filete de basa, blanco del Nilo provienen de países orientales y son precisamente tilapia o en algunos casos de una especie llamada panga.
De hecho hasta la Procuraduría Federa el Consumidor advertía hace unos años que esos productos “se venden mucho, porque son muy baratos y en su mayoría won de procedencia china o vietnamita, y ya nos los hemos encontrado en cualquier parte, lo mismo en los mercados de abasto popular que en los grandes supermercados”. Incluso información en redes sociales alertaba que podían estar contaminados. Pero los seguimos comprando los mexicanos.
A esta pregunta del porqué producimos pescado, pero lo comemos importado se sumó otra información de hace unos días que indica que según Norwegian Seafood Council (NSC), organización noruega de productos de mar, México capta cerca del 20 por ciento de bacalao seco y salado exportado por dicho país. En este sentido, agosto fue la temporada donde más aumentaron las ventas de ese pescado a México, período durante donde recibimos 177 toneladas, con un valor estimado de dos millones de dólares. Seguramente para que se vendan al público en esta temporada navideña.
Hace unas semanas publiqué aquí que el Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca) cumplió 20 años y uno de sus logros es el incremento en el consumo per cápita de pescados y mariscos en México, al llegar a 13.2 kilos por año, lo que significó un incremento de 4.3 kilos en tan solo cinco años.
¡Qué bueno que comamos más productos del mar! Pero ¿Qué es lo que comemos? Mucho, repito, productos de importación que resultan más baratos (no es el caso del bacalao, claro). Precisamente quizá por la adquisición del bacalao noruego, según las cifras oficiales, de enero a septiembre de 2023, se registró un déficit de 16.9 millones de dólares en la balanza comercial pesquera.
Y aquí vale la pena exponer los detalles ¿Qué exportamos? La información oficial indica: “las mayores ventas fueron de Pescado fresco o refrigerado, excepto filete, Camarón congelado, Moluscos, Pescado congelado, excepto filete y crustáceos, excepto camarón congelado”.
En todo el año pasado, la balanza comercial pesquera fue superavitaria en 132 millones de dólares y los principales productos fueron: “camarón congelado (329 MDD); pescado fresco o refrigerado, excepto filete (234 MDD); pescado congelado, excepto filete (129 MDD), crustáceos, excepto camarón congelado (115 MDD) y moluscos (100 MDD).
Esto significa que vendemos pescados frescos, refrigerados y hasta congelados, pero no filetes. Parece ser que esos los compramos y son los que inundan el mercado.
Y a todo esto ¿Cómo anda la industria pesquera en números? Parece ser que los datos son contradictorios y a veces poco confiables: un portal especializado llamado Pescando Datos señala que hay 12 mil 764 unidades económicas dedicadas a la captura, 12 mil 857 de acuacultura y 487 mixtas.
Pero el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) señala que existen 17 mil 339 unidades económicas dedicadas a la captura y solo tres mil 500 a la acuacultura.
En cuanto a instalaciones se calculan nueve mil 018 dedicadas a la pesca, dos mil 364 embarcaciones mayores y 70 mil 518 menores.
Pero eso sí, tenemos 11 mil 122 kilómetros de litorales y ¡2.9 millones de kilómetros cuadrados! de mar patrimonial.
Es decir, tenemos todo para producir y consumir más productos marinos y ser una potencia pesquera, pero estamos en el lugar número 16. ¿Por qué no despegamos? ¿Por qué cada vez que lo intentamos Estados Unidos nos frena como sucedió con el embargo atunero que duró décadas?
Definitivamente la pesca en México ha sufrido desgracias durante décadas. Ojalá sea momento de superarlas y de que comamos pescado producido aquí y no importado.
Dice el filósofo del metro: Enseñar a pescar no es la solución, sino apoyar la pesca.
Tianguis
Este martes Raymundo Morales Ángeles, director del Corredor Interoceánico, los gobernadores de Oaxaca y Veracruz, Salomón Jara y Cuitláhuac García, respectivamente, el subsecretario de Economía, Alejandro Encinas Nájera, y Miguel Siliceo Valdespino, de Nacional Financiera, sustentaron una conferencia de prensa sobre los procedimientos licitatorios para el establecimiento de los Polos de Desarrollo para el Bienestar en el Istmo de Tehuantepec. No ahondaron mucho en la mayor inversión extranjera de la historia (la del grupo Noruego por 10 mil millones de dólares que anunció el presidente Andrés Manuel López Obrador el viernes pasado) pero si explicaron: “Todos los estudios que se están haciendo para el tema de la empresa (Noruega) que se va a instalar en Ixtepec para el hidrógeno verde y el amoniaco verde, está haciendo los estudios necesarios porque no se van a instalar donde están ahorita los eólicos en la parte agrícola se van a instalar en la montaña donde no hay agricultura, pero hay que estudiar ahí, qué impacto tienen los murciélagos, en los pajaritos, en las mariposas, porque hay que evitar que la “dizque modernidad” dañe el ambiente”. También indicaron que ya se ha comenzado a abordar el caso de la seguridad en todo el recorrido.
Anunciaron que una de las cláusulas indique al menos 20 por ciento de los trabajadores deberán ser locales. Mencionaron que ya se han invertido cinco mil millones de pesos en Oaxaca y Veracruz para infraestructura y anunciaron que hasta se instalará una Universidad Politécnica del Istmo, en San Blas Atempa… Interesante que La Secretaría de Infraestructura, Comunicaciones y Transportes (SICT) a través del Diario Oficial, asignó tres aeropuertos internacionales más a la empresa del Ejército Grupo Aeroportuario, Ferroviario de Servicios Auxiliares y Conexos Olmeca-Maya-Mexica, nacida en esta administración y que ya tiene bajo su control una docena de instalaciones aeroportuarias. La cesión de los aeropuertos internacionales de Uruapan “Licenciado y General Ignacio López Rayón”, Uruapan, Michoacán; de Palenque y el Hermanos Serdán, ubicado entre los municipios de Huejotzingo, Juan C. Bonilla y Tlaltenango, en el estado de Puebla, se hizo a través de títulos de asignación. Bajo esta figura, el Grupo paraestatal puede administrar, operar, explotar, y en su caso, construir instalaciones adicionales a los aeropuertos ya cedidos… Con el aumento previsto de las exportaciones manufactureras de México a Estados Unidos. en cinco años, según Morgan Stanley, Traxión se posiciona como un jugador clave.
Este panorama es particularmente prometedor para el grupo, de Aby Lijtszain que recientemente capitalizó 292 millones de dólares en una oferta subsecuente, destacando su preparación para aprovechar estas oportunidades. Con el aumento previsto de las exportaciones manufactureras de México a Estados Unidos en cinco años, según Morgan Stanley, Traxión se perfila como un beneficiario y como facilitador clave en este nuevo capítulo económico… El ministro Luis María Aguilar, planteará en la Segunda Sala de la Corte, avalar el cobro por el “aprovechamiento de la infraestructura de la ciudad”, con el cual las aplicaciones de entregas de comida y artículos a domicilio deberán pagar el dos por ciento de impuesto por cada servicio que realicen, a pesar que esta industria ya paga impuestos como cualquier otra. Esto repercutirá directamente en la economía de los restaurantes registrados con estas tecnologías. Esta medida afectará al bolsillo de los repartidores y de sus familias, ya que se reducirá el número de sus pedidos y ganancias que generan mediante estos aplicativos… La multinacional de origen español Grupo Konecta, que dirige en México Pablo Estevez, estima que el mercado de Customer Experience (CX), o también conocido como centros de contacto o call centers, crecerá más del 10 por ciento al finalizar 2023 en nuestro país. Esto se debe a que cada vez más empresas recurren a esta industria, ya que tienen una especialización en las soluciones de atención a clientes con la implementación eficiente de Inteligencia Artificial (IA). Este aumento, ya se ve reflejado en los 780 mil empleos directos que ya ofrece toda la industria en la república mexicana. Las plantillas laborales son ocupadas en un 49 por ciento por jóvenes entre 20 a 29 años que cursan alguna licenciatura o ya cuentan con el título además de ser bilingües, también es un sector que ofrece alta empleabilidad a personas con discapacidad y adultos mayores, ya que permite el trabajo de manera remota.
De hecho, Konecta brinda siete mil 500 empleos en México repartidos en sus seis centros operativos que se ubican en Ciudad de México, Puebla y Durango… La conducta en las licitaciones de la FGR, encabezada por Alejandro Gertz Manero, ya es motivo de alarma, especialmente en la Licitación Pública Nacional No. LA-49-812-049000975-N-3-2024 para el servicio de limpieza 2024. Desde el sector acusan que José Juan Reyes, líder del “cártel de la limpieza”, explota un esquema de escalonamiento de precios, ilegal para beneficiar a sus empresas Aseo Privado Institucional e Infinitum Limpieza. Además, señalan a Alejandro Vélez Walter, del Área de Responsabilidades de la FGR, de influir en estas decisiones, evidenciado por su resolución de febrero que benefició a Gott und Glock sobre Ocram Seyer, en proceso bastante irregular. Ante la inminente decisión de la licitación el 29 de noviembre, la urgencia de una mayor vigilancia y transparencia es clara, dada la evidencia de favoritismos…. Enrique Ruiz, presidente de CloudEs estaría bajo el escrutinio de la 4T, según una denuncia presentada este fin de semana ante la UIF de Pablo Gómez, la FGR de Gertz Manero y la SFP de Roberto Salcedo Aquino. Al empresario se le señala de estar involucrado en un esquema delictivo.
El documento indica que Ruiz, ha obtenido contratos millonarios en los últimos tres años de diversas dependencias públicas, incluyendo la Sedena, de Luis Cresencio Sandoval. Se destaca que el contrato más cuantioso, otorgado por la Guardia Nacional, presenta posibles irregularidades, como sobreprecio e incumplimiento de requisitos. Señala también que CloudEs, aparentemente, no sería la única empresa vinculada a Ruiz, ya que se menciona a Tec Pluss, como sospechosa de ser utilizada para simular competencia en procesos de compra. La denuncia también menciona a Hernán Bermúdez Requena, presumiblemente su cabildero, quien, aseguran, estaría también implicado en este esquema.
