Crean un helado usando plástico como elemento principal

La contaminación por plásticos es cada vez más notaria ya que éste material es de los que más tarda en descomponerse. Todos los países luchan para poder reducirla, incluso la Unión Europea prohibió la venta de brillantina, con la esperanza de reducir los microplásticos. Ahora el Reino Unido es el centro de atención por una inusual creación. Un grupo de biotecnólogos y una artista crean un helado de vainilla usando plástico como elemento principal.

Crean un helado usando plástico.

Es el primer alimento en el mundo creado usando restos y desechos de plásticos. Esto es el trabajo de una joven de tan solo 27 años llamada Eleanora Ortolani, quien es artista y diseñadora. Ella estableció una galería de arte bajo el nombre de “Guilty Flavours” o sabores culposos en español, aquí busca desafiar el pensamiento de las personas de lo que estamos dispuestos a comer y lo que no.

Ortolani dice que la vainilla y el plástico realmente vienen del mismo sitio, por lo que se le ocurrió hacer éste experimento. Apoyada por varios expertos en biotecnología, ella uso varias bacterias y enzimas capaces de devorar el PET de los plásticos. Cuando las bacterias se comen el PET, queda algo llamado “Vainillina“, que es una molécula que le da su sabor característico a la vainilla. 

De momento éste producto no es apto para el consumo humano, tampoco se ha autorizado su producción y venta. Se encuentra dentro de un congelador especial en Londres, como parte de una colección de arte. Aun debe atravesar numerosas y rigurosas pruebas de salubridad y control de alimentos para quesea declarado como apto para el consumo. Si se llega a dar el caso, sería la primera obra de arte que se volvería un parámetro para reciclar plástico y al mismo tiempo crear comida.