Festival del Chocolate de Tabasco va por una derrama de 235 mdp y más de 352 mil visitantes
Con una agenda que reúne gastronomía, cultura, tradiciones y oportunidades de negocio, arrancó en Tabasco la décima quinta edición del Festival del Chocolate, evento que este año busca atraer a más de 352 mil visitantes y generar una derrama económica superior a los 235 millones de pesos.
La celebración se desarrolla del 12 al 16 de noviembre en el Parque Tabasco “Dora María”, donde se concentran más de 240 actividades relacionadas con el cacao y el chocolate.
Cacao, identidad y desarrollo económico
Durante la inauguración, el gobernador Javier May Rodríguez destacó que el cacao forma parte de la historia y la identidad de Tabasco, además de representar una oportunidad para fortalecer la economía de las comunidades dedicadas a su producción.
El mandatario resaltó que detrás de cada producto elaborado con cacao existe el trabajo de productores, cocineras tradicionales, artesanos, emprendedores y empresas que han conservado conocimientos transmitidos de generación en generación.
La expectativa para esta edición es superar los resultados obtenidos el año pasado tanto en asistencia como en actividad económica.
Buscan convertir al festival en una plataforma comercial
La secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, señaló que uno de los principales objetivos es que el festival evolucione más allá de una celebración gastronómica y se consolide como una plataforma para impulsar la comercialización del chocolate tabasqueño.
En Tabasco, más de 16 mil 700 productores cultivan alrededor de 34 mil hectáreas de cacao, actividad que representa una fuente de ingresos para miles de familias.
La funcionaria destacó que las micro, pequeñas y medianas empresas chocolateras han desarrollado nuevos productos y marcas, además de obtener reconocimientos dentro y fuera del país.
Gastronomía, cultura y experiencias para visitantes
El programa contempla actividades gastronómicas, artísticas y culturales, entre ellas espacios dedicados a la cocina tradicional, experiencias de maridaje, muestras artesanales y propuestas relacionadas con el origen y transformación del cacao.
También se instalaron áreas comerciales y una mesa de negocios para facilitar encuentros entre productores, emprendedores, compradores y otros integrantes de la cadena productiva.
La edición de este año cuenta además con la participación de Costa Rica y Puebla como invitados especiales, así como representantes de países de la región maya.
Una celebración que busca dejar oportunidades
Más allá de la derrama económica generada durante los cinco días del festival, las autoridades plantean que el encuentro sirva para abrir nuevos mercados y generar relaciones comerciales que continúen después de concluir el evento.
La intención es que productores y empresas locales puedan ampliar sus canales de comercialización y que una mayor parte del valor generado por el cacao permanezca en Tabasco.
Con esta visión, el Festival del Chocolate busca consolidarse como uno de los principales escaparates para mostrar la riqueza cacaotera, gastronómica y cultural del estado, al tiempo que impulsa nuevas oportunidades para quienes participan en esta cadena productiva.
