Queso Oaxaca quinto mejor a nivel mundial
Entre la lista de los 100 mejores quesos del mundo, se encuentran ejemplares italianos, franceses
El quesillo o Queso Oaxaca es reconocido en el ranking del sitio especializado Taste Atlas, el cual tiene a este ingrediente mexicano en su listado Best Cheeses in the World 2023.
Taste Atlas es una guía culinaria que trabaja en descubrir y reseñar comida alrededor del mundo. Con base en las críticas de expertos y artículos de investigación. Es como lo dice su nombre, un ‘atlas del sabor’ donde se posicionan aquellos platillos que se deben probar alrededor del mundo.
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Queso Oaxaca en el Top
En el listado importante, se encuentran quesos italianos, como: Mozzarella o Provolone del Mónaco, que habían aparecido entre los primeros 50 mejores del mundo. Pero en las últimas horas la autoridad gastronómica decidió complementar su lista con otros 50 quesos. Entre los que se encuentran el Pecorino Romano, Caciotta, Caprino Italiano y hasta el Manouri de Thesalia, Grecia.
TasteAtlas es una guía gastronómica y de viaje experimental, que según sus creadores “no intenta competir de ninguna manera con la Guía Michelin (que evalúa la calidad de los restaurantes)”, donde se exponen recomendaciones de platillos tradicionales de diferentes zonas del mundo, según críticos profesionales y artículos que detallan ingredientes y hasta recetas para dejar un mapa interactivo global de esto.
