Javier May inaugura el 11º Festival de la Butifarra en Jalpa de Méndez
Con el propósito de preservar las tradiciones gastronómicas de Tabasco y generar oportunidades para los productores locales, el gobernador Javier May Rodríguez inauguró el 11º Festival de la Butifarra, que se realiza del 16 al 18 de octubre en el municipio de Jalpa de Méndez.
Durante la apertura, el mandatario estatal destacó el compromiso del Gobierno del Pueblo de respaldar las iniciativas que surgen en los municipios y que contribuyen al desarrollo económico de las familias tabasqueñas.
“Nuestro compromiso como Gobierno del Pueblo es seguir acompañando las iniciativas que nacen en nuestros municipios y que contribuyen a fortalecer la economía de las familias tabasqueñas”, expresó.
La butifarra, símbolo de identidad y tradición
Acompañado por el alcalde de Jalpa de Méndez, José del Carmen Olán Olán, y la secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, el gobernador encabezó el corte de listón inaugural y reconoció el trabajo de las autoridades municipales, productores y organizadores para mantener viva esta celebración.
May Rodríguez resaltó que el festival se ha consolidado como una de las expresiones gastronómicas más representativas de Tabasco, al reunir una tradición transmitida de generación en generación por las familias de la región.
Asimismo, reconoció la dedicación de mujeres y hombres que han preservado las recetas y los procesos de elaboración de la butifarra, producto que distingue a Jalpa de Méndez y forma parte de la identidad cultural del estado.
Participan 37 productores, artesanos y emprendedores
Durante los tres días de actividades, el Parque Recreativo El Campestre será sede del festival, donde 37 butifarreros, artesanos y emprendedores ofrecerán sus productos a los visitantes.
Los asistentes podrán degustar la tradicional butifarra en distintas presentaciones, además de conocer la oferta de productores locales que encuentran en este encuentro una oportunidad para impulsar sus ventas y dar mayor proyección a sus negocios.
La celebración busca fortalecer el vínculo entre gastronomía, cultura y desarrollo económico, al convertir las tradiciones locales en un atractivo para visitantes y habitantes de la región.
Ayuntamiento refrenda compromiso con las tradiciones
Por su parte, el presidente municipal, José del Carmen Olán Olán, destacó que su administración tiene la responsabilidad de preservar las costumbres de Jalpa de Méndez, fortalecer la identidad comunitaria y transmitir este legado a las nuevas generaciones.
El alcalde subrayó la importancia de mantener vivas las expresiones culturales que dan identidad al municipio y que representan un motivo de orgullo para sus habitantes.
Con esta edición, el Festival de la Butifarra reafirma su lugar como una de las principales celebraciones gastronómicas de Jalpa de Méndez, al promover la riqueza culinaria de Tabasco y respaldar la actividad económica de quienes mantienen viva esta tradición.
