CAE PRODUCCIÓN DE MAÍZ BLANCO EN 2025 AL VOLUMEN MÁS BAJO DESDE 2014
· En 2025 se produjeron 20 millones 935 mil toneladas de esta variedad del grano, 470 mil menos que en 2024.
· El valor de la producción nación de maíz blanco se redujo más de 11 mil millones de pesos de 2024 a 2025
· El año pasado se siniestraron 88 mil 943 hectáreas de maíz blanco
· El gobierno de México asegura que el consumo de esta variedad de grano está garantizado.
El maíz blanco es un alimento fundamental en la dieta y cultura de los mexicanos, sin embargo, por motivos multifactoriales su producción se redujo en 2025 al volumen más bajo desde 2014. El año pasado se generaron 20 millones 934 mil 841.99 toneladas, mientras que en 2014 se produjeron 20 millones 710 mil 883.68 toneladas de esta variedad del grano.
La producción total de maíz grano en México durante 2025 fue de 24 millones 417 mil 383 toneladas, de las cuales casi 21 millones fueron de maíz blanco y tres millones 247 mil 800 toneladas fueron de maíz amarillo, el resto se conformó por otras variedades como maíz azul, maíz grano de color, maíz pozolero y otros sin clasificar.
El anuario estadístico de la Producción Agrícola de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) emitió este mes las cifras de la producción agrícola en México de 2025, donde se desprende que la producción de maíz blanco fue menor en poco más de 470 mil toneladas en comparación con 2024, año en el que se produjeron 21 millones 404 mil 862.12 toneladas de esta variedad del grano.
Una de las entidades más afectadas por la caída en la producción de maíz blanco fue Sinaloa, ya que pasó de una producción de tres millones 310 mil 962.52 toneladas en 2024 a dos millones 246 mil 372.03 toneladas en 2025, es decir que se dejó de producir más de un millón de toneladas (1,064,590.49 ton) según cifras de la DGSIAP de la Secretaría de Agricultura.
En 2025 Sinaloa perdió el primer lugar en la producción de maíz blanco siendo superado por Jalisco, entidad que produjo dos millones 757 mil 685. 99 toneladas, sin embargo, esta entidad también disminuyó su producción en comparación con el año inmediato anterior, la cual fue de tres millones 97 mil 991.51 toneladas.
El valor de la producción nacional de maíz blanco resintió una reducción de 2024 a 2025 de 11 mil 672 millones 115 mil 820 pesos debido a diversos factores, entre los que se encuentra la caída en la producción de esta variedad de grano y la baja de los precios.
De esta forma el valor de la producción nacional de maíz blanco en 2025 fue de 109 mil 321 millones 899 mil 300 pesos, mientras que el 2024 el valor fue de 120 mil 994 millones,15 mil 190 pesos.
Con respecto a las hectáreas siniestradas, solo de maíz blanco, se establece que el año pasado fueron afectadas 88 mil 943 hectáreas, mientras que en 2024 la superficie siniestrada fue de 75 mil 077 hectáreas.
Además, el rendimiento promedio de producción de maíz blanco también se redujo en México, al pasar de 3.54 toneladas por hectárea en 2024 a 3.47 toneladas sobre esa misma unidad de superficie.
Por su parte, el Gobierno de México, aseguró en su momento que “el abasto de maíz blanco para las familias mexicanas está garantizado por la producción nacional, y las importaciones de maíz amarillo atienden el crecimiento de la demanda pecuaria”.
Con respecto al maíz blanco señaló que “(Ciclo Oct 2025 – Sep 2026): La Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), adscrita a AGRICULTURA, estima una oferta de 23.3 millones de toneladas, sostenida por 20.6 millones de producción nacional. Las importaciones representan menos del 5.0% de la disponibilidad total, garantizando la autosuficiencia en alimentación humana”.
