¡Unión Internacional! La Federación Gastronómica de Yucatán se vincula con Universidades Europeas
La Chispa informa se abren nuevas oportunidades para estudiantes yucatecos del sector de capacitarse en Europa. La Federación Gastronómica de Yucatán se vincula con Universidades Europeas al anunciar nuevos acuerdos con prestigiosas instituciones educativas en Italia y Francia. Estas alianzas permitirán que los estudiantes de gastronomía accedan a becas para realizar estancias de profesionalización en Europa, impulsando su formación y desarrollo profesional en un entorno internacional.
Nuevas alianzas estratégicas
El presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, destacó la importancia de estos acuerdos durante la reciente gira por Europa del vicepresidente de este organismo, Fran Sosa Candila. Durante esta visita, se logró un acuerdo de intercambio bilateral con la Universidad de Ferrier en Francia, que abrirá puertas a estudiantes de Yucatán para realizar prácticas profesionales en gastronomía y pastelería.
Oportunidades para estudiantes de Gastronomía
Además de la colaboración con Francia, la Federación Gastronómica de Yucatán también ha establecido una alianza con la Escuela Profesional de Turismo y Gastronomía de Sorrento, Italia. Esta asociación permitirá que jóvenes italianos visiten Yucatán y realicen sus prácticas en restaurantes locales, fomentando así el intercambio cultural y la promoción de la cocina yucateca en el extranjero.
Aguirre Aguilar comentó que estas acciones se suman a la vinculación ya existente con una institución de Portugal, que ha permitido que el joven Kevin obtenga una beca para iniciar sus estudios de gastronomía en ese país este mes. Este tipo de oportunidades no solo benefician a los estudiantes, sino que también fortalecen la imagen de Yucatán como un centro gastronómico relevante a nivel mundial.
Crecimiento y expansión de la Federación
En compañía de María Isabel Juárez y Lizbeth Cetina, delegadas de Homún y Telchac Puerto, respectivamente, Aguirre Aguilar mencionó el crecimiento de afiliados que ha registrado la Federación Gastronómica de Yucatán en el último año. Actualmente, la organización cuenta con 20 delegaciones en el estado, un capítulo en Ciudad de México y cinco en el extranjero, localizadas en Costa Rica, Francia, Alemania, España y Grecia.
Con miras a cerrar el 2024, se planea establecer dos nuevas representaciones en Europa, específicamente en Italia y Grecia. Esto permitirá a la Federación Gastronómica de Yucatán fortalece vínculos y ampliar su alcance internacional y consolidar aún más la gastronomía yucateca como un atractivo turístico y cultural.
Impulso al turismo local
En el ámbito local, se han sumado dos nuevas delegaciones en Homún y Telchac, que trabajarán en conjunto para aumentar el flujo de visitantes nacionales e internacionales a estos municipios turísticos. Esta colaboración es fundamental para impulsar acciones que resalten la riqueza cultural y gastronómica de Yucatán.
Primera Feria del Queso de Bola
Aguirre Aguilar también anunció la realización de la Primera Feria del Queso de Bola, programada para los días 28 y 29 de septiembre en el Parque de la Candelaria, en Valladolid. Este evento forma parte de las actividades de promoción de la gastronomía, cultura y turismo de la región. La feria coincide con la celebración del Día Mundial del Turismo y está organizada en colaboración con la Asociación de Restaurantes & Servicios Gastronómicos de Valladolid (RESERVA), la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco Servytur), el Ayuntamiento de Valladolid, y la Federación Gastronómica de Yucatán.
Durante la feria, los visitantes podrán disfrutar de descuentos en hoteles y un circuito de restaurantes que ofrecerán degustaciones a través de un pasaporte de platillos. Con más de 30 expositores gastronómicos y artesanos locales, la feria no solo promoverá el emblemático queso de bola, sino que también ofrecerá concursos, un área infantil y espectáculos familiares, convirtiéndola en un evento imperdible para todas las edades.
