Yucatán como destino gastronómico: La clave de su éxito culinario
Por La Chispa
Durante un encuentro entre los titulares de SEFOTUR y CANIRAC se acordó desarrollar actividades especiales en el marco del nombramiento de Yucatán como “Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina”
El Gobierno de Yucatán, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (SEFOTUR), suma esfuerzos con el sector restaurantero para consolidar al estado como un destino gastronómico de referencia y fortalecer su imagen como la “Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina”, un reconocimiento que destaca la riqueza culinaria de la región, un legado vivo de la cocina maya y cuya influencia trasciende fronteras y generaciones.
Yucatán como destino gastronómico: Una riqueza que trasciende fronteras
Con esta visión, impulsada por el Renacimiento Maya, eje de la administración del Gobernador Joaquín Díaz Mena, se realizó un encuentro entre la SEFOTUR, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y empresarios afiliados, para intercambiar ideas, propuestas y proyectos que impulsen la promoción turística y gastronómica de la entidad, contribuyendo así al fortalecimiento de la economía local.
Este esfuerzo tiene como objetivo reforzar Yucatán como destino gastronómico de clase mundial, capitalizando la riqueza culinaria ancestral de la región, con un enfoque en la cocina maya, que es el eje de la identidad de este destino.
El impacto del reconocimiento de Yucatán como “Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina”
Durante el encuentro del titular de la SEFOTUR, Darío Flota Ocampo, y Claudia González Góngora, de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), que tuvo lugar en las instalaciones de esa cámara empresarial, se acordó desarrollar actividades especiales en el marco de este importante nombramiento.
Este reconocimiento ha generado un gran interés tanto a nivel nacional como internacional gracias a la riqueza y autenticidad de los platillos yucatecos.
Este logro marca un hito en la consolidación de Yucatán como destino gastronómico, colocando al estado en el mapa global como un punto de referencia en la cultura gastronómica precolombina.
Puntos estratégicos en Yucatán: Valladolid y otros destinos clave
El acuerdo enfatizó que los esfuerzos de promoción estarán enfocados en diferentes puntos estratégicos del estado, como Valladolid, el segundo municipio más visitado por turistas después de Mérida. Esta ciudad, con su rica historia y tradiciones culinarias, se convierte en un pilar fundamental para el desarrollo de Yucatán como destino gastronómico.
Un futuro prometedor para la gastronomía yucateca
La diversidad y calidad de los servicios del sector restaurantero representan una ventaja competitiva clave para atraer distintos tipos de turismo, incluyendo el deportivo, de convenciones, de bienestar y de bodas.
Yucatán como destino gastronómico no solo destaca por sus sabores únicos, sino también por la capacidad de adaptarse y ofrecer experiencias turísticas completas para todos los gustos.
Por su parte, la presidenta de CANIRAC, Claudia González, reiteró su compromiso de trabajo coordinado con el gobierno del estado, a través de SEFOTUR, para seguir posicionando la gastronomía yucateca como un atractivo de clase mundial.
El futuro de Yucatán como destino gastronómico de referencia mundial
Durante la reunión, empresarios y empresarias compartieron experiencias, inquietudes y propuestas en un diálogo abierto, con el objetivo de elevar la calidad del turismo a través de la excelencia en el sector restaurantero. Con estos esfuerzos conjuntos, se afianza como un referente obligado para los amantes de la gastronomía.
