La Feria del Coco 2025 ¡Un Símbolo de Identidad para Chetumal!
— 2025, año de la consolidación de la Feria del Coco como evento tradicional de la capital de Quintana Roo, es la expectativa del coordinador general de este evento en su décima edición, Ruty Carlos Buenfil Magaña.
Por José Luis Barrón
Con un importante avance en la organización y emitida la convocatoria para la sociedad chetumaleña a participar en la Décima Edición de la Feria del Coco para el 22 y 23 de marzo, este evento se consolidará como una de las tradiciones más gustadas por los habitantes del municipio capitalino, es la expectativa de Ruty Carlos Buenfil Magaña, presidente del Comité Organizador de esta iniciativa que data desde 2013.
De acuerdo con la historia de esta feria que nos narra el propio Ruty Carlos, su origen se suscita en un evento gastronómico realizado en el Ejido Laguna Guerrero (zona productora importante de coco) en el 2012: “Ya inspirados se propuso el proyecto al Ayuntamiento de Othón P. Blanco, que entonces presidía Eduardo Espinosa Abuxapqui y se dieron los ingredientes necesarios para realizar la primera Feria del Coco en Chetumal en el 2013”.
En la actualidad, agrega, la Cooperativa de Productores de Coco de Laguna Guerrero se hace cargo de impulsar la realización de la actividad logrando grandes alianzas con la COPARMEX, SEDE, SEDARPE, SADER, universidades y el Ayuntamiento de Othón P. Blanco para la organización del magno evento.
En esta celebración, cuya edición anterior incluyó un festival artístico-cultural de primera con talentos locales de las diversas disciplinas, se brinda una amplia muestra de los beneficios del coco con conferencias en la parte académica, hasta concursos gastronómicos teniendo como base esta fruta: Rice and beans, cremitas, camarones a la coco, torrejas, empanadas, ceviches, la cotizada agua de coco como complemento de bebidas más fuertes, aceite, coco horneado, dulces, cocadas, quesos, salsas, etcétera.
E incluso ya se realizan cremas para la piel y repelentes contras insectos y extensa una variedad de productos que se ofertan en esta feria. Por lo que también se registra una nutrida participación de artesanos que elaboran figuras con la sólida cascara del coco e incluso se utiliza para cultivar plantas de ornato a través de una técnica que oriental que se llama kokodama.
Por todo lo anterior, la Décima Feria del Coco promete consolidarse este 2025 como una de las tradiciones más gustadas, aseguró Buenfil Magaña quien reconoció que esta iniciativa no habría logrado mucho sin el valioso apoyo de los medios de comunicación: radio, TV y redes sociales que desde un mes antes a la fecha del evento lo difunden de manera muy intensa.
