Contrarrestarán venta ilegal de ostiones
Habrá operativos contra restaurantes, coctelerías, y locatarios de mercados públicos con venta de pescados y mariscos, porque por años comercializan bolsas de ostiones que no provienen de la planta ostrícola
Ciudad del Carmen, Camp.__ Con la finalidad de contrarrestar la venta ilegal de ostiones en restaurantes, coctelerías y mercados públicos, de Ciudad del Carmen, próximamente (sin definir fecha), las autoridades correspondientes emprenderán un operativo, para asegurar las bolsas de los productos ostrícolas de dudosa procedencia y elaboración, para prevenir intoxicaciones a consumidores, dijo José del Carmen Ortiz Pérez, presidente de administración de la Cooperativa Ostionera “Los Tamarindos”, de la Isla.
Mencionó que para se pueda identificar las bolsas de ostiones que expenden los guateros, los socios de la cooperativa ostionera, dentro de poco tiempo van a estar vendiendo el producto en bolsas con logotipo de la planta ostrícola, el objetivo es, hacer conciencia a la ciudadanía de que consuman los ostiones que se elaboran en la planta.
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“Lo que nos afecta son los guateros, tanto de Ciudad del Carmen, como de, Atasta, son los que están acabando con los bancos ostrícolas, porque usan el sistema de arrastre para obtener la producción. Pero, además, los guateros nos desplazan en el comercio de ostiones, porque venden las bolsas de las ostras a un precio más bajo, ya que no pagan contribuciones, en cambio, en la ostionera se tienen que pagar impuestos, el servicio de agua, comprar bolsas, pagar a los empleados, entre otros”, apuntó.
Señaló que, actualmente, solo dos restaurantes y un coctelero ambulante compran directamente las bolsas de ostiones en la planta, mientras que los restantes que son más de cincuenta restaurantes y cocteleros, compran el producto a los guateros, porque se les hace fácil comprar una bolsa de ostión de 40 pesos, en vez de comprarla en la planta ostionera.
En la planta se venden ostiones certificados por la Copriscam
Agregó que, la diferencia de consumir ostiones que se venden en la planta, es que el producto se encuentra certificado por la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Campeche (Copriscam), porque los siete bancos ostioneros donde obtienen el producto los socios de la cooperativa, están certificados; en cambio, los ostiones que venden los guateros, los obtienen en cualquier banco ostrícola que carecen de certificación.
Dijo que, las autoridades debe apoyar a los socios de la ostionera para que los restaurantes y coctelerías compren de forma directa la bolsa de ostra en la planta, para contrarrestar de lleno a los guateros, así como la venta de ostiones de manera irregular que ponen en riesgo la salud de los consumidores.
