Bajas ventas afectan a carniceros de Ciudad del Carmen
En el mes de junio, los proveedores incrementaron en dos ocasiones el costo del cerdo en pie y en canal, el cual, afecta a los comerciantes de carnes rojas del mercado de Ciudad del Carmen
Ciudad del Carmen, Camp.__ Ventas bajas e incremento en el precio del kilogramo de cerdo en pie y en canal, está afectado a los comerciantes de carnes rojas del mercado principal de la Isla del Carmen, quienes tienen que absorber esos costos para evitar que la clientela se vaya a otros comercios, dijo Javier Rosado Jiménez, comerciante de carnes en el mercado principal “Alonso Felipe de Andrade” (AFA), de Ciudad del Carmen.
Mencionó que, en el mes de junio, los proveedores incrementaron dos veces el costo del producto, de tal modo que el incremento en el kilogramo de cerdo en pie y canal ha sido de un 30%, además, se presume que vendrá otra alza en el precio de la carne de cerdo.
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“Sin embargo, el precio al público continúa igual, porque si aumentamos el precio, ya no vamos a vender nada, porque en los últimos años las personas están consumiendo productos congelados y económicos que compran en las sucursales de las carnicerías, productos muy refrigerados y que en ocasiones les inyectan agua”, manifestó.
Productos frescos y de calidad
Señaló que, en cambio, en el mercado principal, los carniceros venden productos frescos, además, buscas cuidar al cliente con el regateo, les regalan algunos huesitos, la lonja, derivados que, en el supermercado y sucursales de carnicerías, tienen un precio.
Añadió que a pesar del incremento en el costo de cerdo en pie y en canal, los matarifes prefieren mantener los precios estables en el mercado para no afectar más la economía de los consumidores, dada la situación que se vive en la Isla del Carmen, donde hay poco empleo.
