Nuevas noticias del ‘El Califa de León’ la taquería que ganó una estrella Michelin
La Chispa trae nuevas noticias del ‘El Califa de León’, la taquería que revolucionó el mundo gastronómico al convertirse en la primera en obtener una estrella Michelin. En una entrevista exclusiva con medios de comunicación, el dueño y fundador, Francisco Hernández, reveló tensiones internas y cambios que nadie esperaba luego del reconocimiento.
El efecto estrella: ¿bendición o maldición?
Tras recibir la codiciada estrella, el ambiente en El Califa de León cambió radicalmente. Según el testimonio de Hernández, el parrillero estrella Arturo Rivera fue el primero en dejarse llevar por los reflectores.
“Lo marearon, lo compraron, le bajaron el sol, la luna y las estrellas. Lo nombraron chef. ¿Chef de qué?”, relató el empresario. Se creyó un rockstar”. Comentó Hernández
Este episodio ha sido ampliamente discutido en redes sociales bajo el polémico titular: Chef confunde estrella con llantas, haciendo alusión a la confusión entre el reconocimiento Michelin y la famosa marca de neumáticos.
¿Quién es ahora el alma de la parrilla?
Con la salida de Rivera, la responsabilidad cayó sobre los hombros de Gloria Ochoa Hernández, quien actualmente ocupa el puesto de parrillero. Su trabajo es clave para mantener la calidad y el sabor de los tacos de gaonera que llevaron al lugar a la fama internacional.
A pesar del revuelo mediático y las interminables filas, Hernández insiste: “No cambies lo que no necesita arreglo”. Esta filosofía ha sido la brújula del negocio familiar desde sus inicios, y ha permitido que El Califa de León se mantenga fiel a sus raíces.
¿Qué viene ahora para ‘El Califa de León’?
Las nuevas noticias del ‘El Califa de León’ no solo generan interés por el drama interno, sino también por la presión que implica mantener una estrella Michelin. La clientela internacional sigue creciendo, y con ella, las expectativas.
Ahora que el foco está puesto en Gloria Ochoa y su impecable trabajo en la parrilla. Los críticos gastronómicos se preguntan si se podrá mantener el prestigio sin Rivera. Por lo pronto, el fundador se mantiene firme en su decisión de priorizar la esencia sobre la fama.
