5 alimentos que no van al refrigerador pues pierden nutrientes
La Chispa siempre busca darte los mejores consejos, y en esta ocasión, con base en una investigación de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan), te contamos sobre 5 alimentos que no van al refrigerador. Según los expertos, almacenar estos alimentos en el refrigerador puede afectar su valor nutricional y calidad. ¡Sigue leyendo para conocerlos!
5 alimentos que no van al refrigerador: ¿Sabías que pueden perder nutrientes?
Muchos de nosotros acostumbramos a refrigerar casi todo lo que compramos, pero algunos alimentos no deben ser almacenados en el frío. Aquí te contamos más sobre los 5 alimentos que no van al refrigerador.
1. Papas: El almacenamiento inadecuado cambia su sabor
Las papas son un alimento básico en muchas cocinas, pero su almacenamiento en el refrigerador puede ser perjudicial. Las bajas temperaturas convierten el almidón de las papas en azúcar, lo que afecta su textura, haciéndolas granuladas al cocinarlas, y su sabor, que se vuelve más dulce de lo esperado.
2. Tomates: La refrigeración afecta su sabor y textura
El tomate es una de las frutas más versátiles pero guardarlo en el refrigerador, hace que pierda su sabor y textura característica. Las temperaturas frías detienen el proceso de maduración, lo que da lugar a un tomate insípido y con una textura harinosa. Además, se ha demostrado que la refrigeración disminuye el contenido de licopeno, un antioxidante clave.
3. Pan: ¿Sabías que el frío acelera su descomposición?
Guardar el pan en el refrigerador puede parecer una buena idea para prolongar su vida útil, pero en realidad, este proceso acelera su descomposición. El pan refrigerado tiende a volverse duro y rancio más rápidamente debido a la retrogradación del almidón. ¡Mejor guárdalo en un lugar fresco y seco!
4. Aceite de oliva: Con el frío pierde su calidad
Al refrigerarlo, el aceite de oliva puede solidificarse y formar una especie de grumos que afectan su textura. Además, el frío reduce la intensidad de su aroma y sabor. Para conservar sus propiedades, guárdalo en un lugar oscuro y fresco, pero no en el refrigerador.
5. Cebollas: La humedad las estropea
Las cebollas son otro alimento que no se debe refrigerar. La humedad dentro del refrigerador puede hacer que las cebollas se ablanden y se enmohezcan, además de afectar su sabor. Las bajas temperaturas también pueden acelerar la germinación, haciendo que las cebollas broten antes de tiempo.
